Töltött paprika recept

Hozzávalók:

• 4-6 db nagyobb zöldpaprika (lehet kicsit csípős is, ha szereted)
• 500 g darált sertéshús
• 100 g rizs
• 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
• 1 tojás
• só, bors ízlés szerint
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 liter paradicsomlé
• 1-2 evőkanál cukor (opcionális, ha a paradicsomlé túl savanyú)
• 1 babérlevél
• Olaj a pirításhoz

Elkészítés:

1. Előkészítés:

• A paprikák tetejét levágjuk és a magházat eltávolítjuk. Alaposan megmossuk őket, majd félretesszük.

1. Rizs előfőzése:

• A rizst félig megfőzzük (kb. 10 percig), majd lecsepegtetjük és félretesszük.

1. Töltelék elkészítése:

• Egy serpenyőben kevés olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát.
• A pirított hagymát hozzáadjuk a darált húshoz.
• Belekeverjük a félig főtt rizst, a tojást, sót, borsot és pirospaprikát. Az egészet alaposan összedolgozzuk.

1. Paprikák töltése:

• A paprikákat megtöltjük a hústöltelékkel, de nem teljesen tele, hogy a rizsnek legyen helye dagadni.

1. Főzés:

• Egy nagyobb fazékba helyezzük a töltött paprikákat.
• Felöntjük a paradicsomlével, hozzáadjuk a babérlevelet és szükség esetén cukorral ízesítjük.
• Lassú tűzön, fedő alatt kb. 1-1,5 óráig főzzük, amíg a paprikák és a töltelék megpuhulnak.

1. Tálalás:

• A töltött paprikákat melegen tálaljuk, esetleg friss kenyérrel vagy tejföllel.

Jó étvágyat kívánok! Ha szeretnéd, variálhatod a tölteléket különböző fűszerekkel vagy zöldségekkel is.